當前北京市疫情防控處于最關鍵、最吃緊的時刻，疫情高發(fā)多發(fā)的區(qū)和街鄉(xiāng)進一步降低社會面活動度，朝陽等多區(qū)倡導市民減少流動和跨區(qū)活動，彈性辦公、居家辦公，非必要不出小區(qū)。
“宅在家”市民的“菜籃子”“米袋子”“肉案子”供應情況如何？11月24日，北京商報記者兵分多路，從商超、生鮮電商、第三方平臺、農業(yè)生產企業(yè)等鮮活農產品供應鏈各環(huán)節(jié)了解到，為應對北京市民增激的需求，各企業(yè)開足馬力加班加點，加大糧油肉蛋菜果等生活必需品的備貨量，并調配運力保障訂單及時配送。目前，北京各類鮮活農產品備貨充足，供應穩(wěn)定。值得關注的是，政府冬季儲備蔬菜5.1萬噸已足額到位，將根據(jù)市場供應需求隨時投放市場。
(相關資料圖)
超市 農產品備貨量翻倍增長
買到充足的生活必需品，在任何時候都不成問題。11月24日，北京商報記者從北京新發(fā)地市場、物美超市等批發(fā)零售企業(yè)處了解到，市場方面供應穩(wěn)定，備貨量翻倍增長。
北京商報記者走訪北京新發(fā)地市場時，部分商戶表示，蔬菜的上市、銷售量、銷售價格與往常持平，穩(wěn)定供給北京市場。也有部分蔬菜銷售價格出現(xiàn)小幅下降。北京鴻益飛翔商貿有限公司主要經營尖椒、辣椒、絲瓜、黃瓜、苦瓜等十幾個品類蔬菜。該公司負責人高洪波表示，近日，蔬菜批發(fā)價格并未出現(xiàn)上漲情況，其中尖椒批發(fā)價出現(xiàn)下降，平均每斤批發(fā)價下降5毛錢左右。截至當日中午12點20分，該公司已有超15噸蔬菜銷往超市與周邊市場。
另外，北京商報記者從北京新發(fā)地市場了解到，近期蔬菜、豬肉價格均穩(wěn)中有降，尤其是豬肉受到政府連續(xù)投放儲備肉影響，價格下降明顯，新發(fā)地農產品批發(fā)市場董事長張玉璽表示，新發(fā)地市場作為首都“菜籃子”“肉案子”，絕對保障首都農產品供應豐富。
京飲華天商廈運營管理部經理王鐵告訴北京商報記者，近幾日商廈的客流量比平日多了2-3成，為了保證供應，商廈積極聯(lián)系籌措，以保證居家必備物資的供應?！拔覀儗⒚裆惿唐返倪M貨量和庫存儲備增加到了平時的3倍，以確保供應充足?！睋?jù)賣場部經理郝利民介紹，“對于商品的零售價，無論是稀缺商品還是緊俏物資，都必須按規(guī)定的加價率執(zhí)行，杜絕哄抬物價現(xiàn)象?！?/p>
11月以來，物美加大供貨量和倉儲量，堅持把物流中心商品全部調向倉庫，倉庫全部到貨架，蔬果供應量增加1.5倍，倉儲備貨量增加2倍以上。同時，物美發(fā)揮生鮮農超對接、產地直供優(yōu)勢，門店加大補貨，堅持一天兩補、三補， 物流中心滾動發(fā)車。
目前，超市發(fā)按日常2倍的量進行蔬菜直采，確保市場供應充足。同時，也加大了進貨補貨力度，按平日3-5倍的量對包裝商品進行備貨，并做好及時補貨準備。據(jù)相關負責人介紹，目前，超市發(fā)已經加大運力和人力調度，做好外地進京車輛和司機的防疫工作，確保物流暢通。
商場 加大線上活動力度送實惠
面對疫情反復，北京商場在保供應和做好服務保障上已經輕車熟路。北京商報記者從國貿商城、中糧·祥云小鎮(zhèn)、三里屯太古里等多家商場了解到，一些商場正通過上架蔬菜包、餐飲商戶加強外賣推廣，以及加大線上商城活動力度等方式做好北京服務，保障居民日常生活服務、餐飲等需求。
聯(lián)手本地農業(yè)資源，商場加大生活必需品保障。記者從北京朝陽合生匯了解到，該商場小程序“合生通”推出“京鮮京選”蔬菜包，包含4款不同的蔬菜套餐，蔬菜品種、重量不同，價格亦不同。其中，蔬菜套餐A為10斤裝，包含西紅柿、黃瓜、芹菜、油菜、園茄子等11種蔬菜，售價75元。同時，小程序內還有西紅柿、蜜薯、黃瓜、胖頭魚、豬小排等單品鏈接，消費者可根據(jù)自己的需求選購。
北京國貿Olé精品超市通過擴大訂貨量、多渠道配送的方式保供保價。據(jù)了解，Olé精品超市從周邊基地及各肉廠合作緊急訂貨，生鮮訂貨量達到日常的3-5倍；民生米面油、基礎調味、速食的補貨量達日常的3-5倍，并且可以實現(xiàn)1天內補貨到達各門店。消費者下單的渠道包含Olé精品超市小程序、Olé微商城、Olélifestyle App自營渠道以及第三方平臺，同城10公里內皆可配送。
此外，部分商場雖關閉，但線上消費仍可正常進行。合生廣場在2022年打造“好物合集直播間”。該直播間主要由場內實體門店進行直播，并通過補貼促銷特惠等形式，服務疫情下消費者需求。西單大悅城、朝陽大悅城則分別在旗下線上商城推出“10%積分抵現(xiàn)”“滿200減10”的活動。一位商場工作人員表示，“對于商場里的活動，我們會通過朋友圈、社群、大眾點評等渠道廣而告之”。
生鮮電商 與第三方合作填補運力
為了應對北京居民驟增的訂單需求，生鮮電商紛紛加緊線上民生商品備貨。北京商報記者從叮咚買菜、盒馬等企業(yè)處了解到，盒馬的線下門店已經將菜肉蛋奶等商品的備貨量提升至日常的3倍左右，還在多家門店增設了散裝菜和大包裝銷售區(qū)。而叮咚買菜從11月初起，其北京大興、通州區(qū)域的城市大倉及各區(qū)域前置倉已經全力備貨，并保持價格相對穩(wěn)定。
“相較于10月份，目前叮咚買菜的日備貨量增長了60%，達到100萬件。由于各區(qū)域市場需求有差異，叮咚買菜各倉也會根據(jù)需求備貨。以朝陽為例，整體備貨量增長了2倍，訂單增長量也幾乎和備貨量持平?！倍＿速I菜相關負責人向北京商報記者表示。
11月24日凌晨，叮咚買菜東直門站點的倉庫貨架上擺放著零星的貨品，站長陳浩正在清點最后的存糧，以備夜間及時補貨。“送完最后一單，倉內幾乎已經是沒貨的狀態(tài)了，我們會在接下來幾個小時進行補貨，到第二天早上6點，倉內又會重新進行分揀和配送?！?/p>
據(jù)陳浩透露，進入11月以來，東直門站點的訂單量就在不斷攀升，“最近幾天，我們的訂單量超過1500單，環(huán)比增長了60%左右”。目前，東直門站點的備貨量已經比上個月增加了1.8倍。
京東七鮮超市旗下門店進行了提前備貨，副食糧油、水果蔬菜、肉禽蛋品、半成品、乳品冷飲等基礎品進行3-4倍備貨準備，對酒水飲料、休閑食品、火鍋品類提高備貨至平日的2倍，且保證價格穩(wěn)定。保供期間，門店實時關注銷售波動，已制定預案，在緊急情況下當日隨時進行手工加單補貨。總部倉庫支持北京全部門店一日二配甚至多配。
北京商報記者注意到，目前電商運力依然較為緊張。以朝陽區(qū)十里堡的叮咚買菜站點為例，其已開通早上6點當日預約功能，但在上午10點前，一天的配送時段全部約滿?！坝唵瘟矿E增以及部分配送員處在封控狀態(tài)使得配送壓力增加，目前叮咚買菜也通過與第三方物流合作、人手招聘，其他部門協(xié)助送單等方式緩解配送壓力?！倍＿速I菜上述負責人對此解釋道。
據(jù)了解，為了及時解決運力吃緊情況，電商企業(yè)其余崗位的員工也紛紛加入一線參與保供。企業(yè)越來越多的資源向一線門店傾斜。據(jù)盒馬相關負責人介紹，北京總部的文職人員已經有半數(shù)支援揀貨、打包等崗位，盒馬門店員工也主動兼職做起配送員。同時，盒馬北京在近日重啟“共享用工”計劃，已與海底撈、云海肴等多家企業(yè)達成意向，近100人報名。
除了增加大量人力，盒馬已經開啟24小時不間斷作業(yè)，分揀、運輸、生產能力漲至平時的5倍以上，并協(xié)調供應商開辟綠色通道，熱門商品從加工中心直供門店，省去物流周轉時間。
“訂單量驟增以及部分配送員處在封控狀態(tài)使得配送壓力增加，目前叮咚買菜也通過與第三方物流合作、人手招聘，其他部門協(xié)助送單等方式緩解配送壓力?！倍＿速I菜相關負責人對此解釋道。
七鮮超市相關負責人還表示，門店會實時關注銷售波動并制定預案，在緊急情況下當日隨時進行手工加單補貨。不僅如此，總部倉庫支持北京全部門店一日二配甚至多配。
外賣平臺 調集騎手組建專門團隊
早晨6點，剛完成貨品上架的美團買菜彭莊站點，第一時間就涌進了數(shù)千個訂單，“想到那么多人都在等著，就想著快一點，再快一點。最忙碌的時候，分揀過一個超過20件商品的訂單，光是取貨就在站點里取了五六趟，包裝袋就用上了七八個。”美團買菜彭莊站點分揀員佟凱表示。
事實上，受疫情影響，北京消費者線上購買生活用品物資的需求大幅增加?！白罱艿揭咔橛绊?，站點每日的訂單量相比日常而言上漲了一倍，消費者購買的商品主要以蔬菜及米面糧油等生活物資為主。站點的工作人員從早上6點開始工作，往往要到晚上10點才能處理完當日的訂單?！泵缊F買菜站點負責人榮富強表示。
面對激增的訂單需求，第三方平臺均在有所行動。據(jù)餓了么方面介紹，餓了么正組織更多騎手支持北京地區(qū)的配送保障，通過新增騎手返崗、招募新人騎手等方式增加運力，并將更加靈活的通過優(yōu)化排班設置等方式，將運力向需求增加的區(qū)域進行調配。
同時，餓了么平臺還組織了專門的配送團隊來保障市民急需的生活物資的配送。此外，美團方面也表示，站點的分揀員和配送人員已全部上崗，同時美團買菜緊急抽調跨區(qū)的工作人員前來支持，負責分揀、理貨和配送等工作，從保供應、保配送、保人員安全等各環(huán)節(jié)，全面保障北京市民的生活物資需求。
訂單備好，如何安全送達便成了消費者所關心的問題。北京商報記者了解到，目前餓了么和美團都啟動了“無接觸配送”，通過在商圈、寫字樓、住宅區(qū)等地鋪設外賣柜，從而實現(xiàn)全程無接觸配送。除此之外，美團自動配送車還持續(xù)在北京順義進行常態(tài)化配送，在無接觸配送的基礎上，通過與騎手協(xié)同的形式，補充配送運力。據(jù)了解，美團自動配送車目前已經覆蓋北京順義區(qū)近100個社區(qū)，每日平均配送數(shù)千單。
農業(yè)企業(yè) 產量穩(wěn)定力保及時供貨
11月24日，北京商報記者從北京多個農業(yè)生產企業(yè)了解到，目前各農企蔬果蛋肉等鮮活農產品產量穩(wěn) 定，供應充足。
北京永順華蔬菜種植有限公司市場部經理王東彥在接受北京商報記者采訪時表示，目前蔬菜的日產量和此前并無差別。全品類蔬菜中日產每種大陸菜4-5噸、每種果類菜4-5噸、每種根莖類10噸左右、每種葉類菜4-5噸。
雞蛋方面，據(jù)北京正大蛋業(yè)有限公司總裁辦主任賈先生介紹，該工廠蛋雞培育規(guī)模大，整體產量沒有太大變化。目前，公司產蛋雞存欄300萬只,青年雞存欄100萬只,日產雞蛋在120萬-150萬噸左右，這個重量具體到枚數(shù)，是日產雞蛋180萬-240萬枚。
日產量相對而言不大的小型農場，也調出了冬儲菜應急。北京諾亞有機農莊副總經理馮冰表示，農莊全品類蔬菜正常狀態(tài)下日產量2000多斤，但公司在前期規(guī)劃時，考慮到每年接近年底需求將加大，相應的也擴大了蔬菜種植面積，且將原本計劃明年1月銷售的土豆、胡蘿卜等冬儲菜投入本月供應，目前全品類蔬菜日產約1500公斤。
“眼下，市民們感知明顯的西紅柿可能有些難搶，一來是由于西紅柿是大家最常吃的菜之一，二來是最近西紅柿剛上市不久，等后面上市的多了，供應也會更加充足?！瘪T冰介紹說。
“除了擔心生產的菜不夠外，搶菜的另一原因是擔心無人配送，養(yǎng)殖基地、種植基地的菜送不過來，超市里的搶沒了就沒了?！奔易”本┏柕臈钆空f。
基地的蔬菜配貨情況如何？王東彥表示，蔬菜公司在各大商超設有聯(lián)營門店，與一些社區(qū)商店也有合作，“如果門店出現(xiàn)缺貨情況，基本上2-3小時內我們基地就會把門店下單的菜配送過去。昨天，我們剛剛為京客隆一家門店補送了2噸菜的訂單”。
“基地目前生產面臨最大的問題，是訂單增多后一線人手緊張，但工人們已開啟了加班模式?！蓖鯑|彥介紹，“我們加工車間雇用的都是周邊農戶，原本正常情況下他們每天工作時間是4小時，訂單加大后工作時長延長到了8-12小時，目前運轉還能應付得過來?！?/p>
北京天安農業(yè)發(fā)展有限公司則為應對需求激增早早進行了準備。該公司供應鏈副總經理張興敏介紹說，“在需求激增時，一線人手肯定會緊，這時全公司后勤職能部門50多人都會投入到一線支援，確保訂單順利完成”。
為了維持養(yǎng)殖、種植基地的正常運轉，許多農資需要照常從外地運至北京。
據(jù)賈先生介紹，他們工廠蛋雞每天需要消耗大量的玉米飼料，這都需要從外地運進來，“按照相關政策，北京健康寶有彈窗的人員是不能進京的，而貨車司機因為途經地方多、有時沒有在北京本地做核酸，彈窗是常有的事，單靠物流公司時效性也不高。不過現(xiàn)在這個問題已經通過‘專車專證’得到了有效解決”。
“北京市農業(yè)局、市發(fā)改委和市商務局等部門在特殊時期給了企業(yè)很大的幫助，專車專證是其中最具代表性的。”賈先生說，“為了確保農資進出，企業(yè)可以到相關部門辦理北京市重點運輸車輛通行證，有了這個證，在確保車輛專車專人專用、司機行程碼正常、異地的健康寶正常等情況下，即使有彈窗，車輛也能正常運輸物資進京，由此保證各大基地的正常運轉。”
郭繽璐 何倩 王維祎 劉卓瀾 張?zhí)煸?胡靜蓉 喬心怡 陸珊珊 實習記者 張晗
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責任編輯：Rex_01
